Anstieg der Warmwassertemperatur erfassen und speichern

Mit der Wolf-Gastherme in meiner Wohnung gibt es seit langer Zeit Probleme mit der Warmwassertemperatur und den unmöglich langen Zulaufzeiten.
Für eine qualifizierte und belegbare Mängelanzeige bei meinem Vermieter möchte ich gern den langsamen Anstieg und die schleichenden Temperaturwerte dokumentieren. Früher hatte man dafür einen Temperaturschreiber. Verwendet man sowas heute noch oder gibt es dazu elegantere Lösungen?
Kann mir vielleicht jemand einen Hinweis geben?
Ich würde mich freuen-
MfG
Sauerbaum