Alle Einwände sind bestimmt berechtigt, aber ich sehe keinen Grund warum man es nich versuchen sollte.
Funk ist sowiso sehr anfällig. Aber trotzdem sind brauchbare Systeme am Markt. Ob dein „Zero-Wire“ funktionieren kann, kannst du effektiv nicht durch lesen und recherchieren herausfinden.
Die 1-Wire Infrastruktur ist schon recht unempfindlich. Allerdings wird das Protokoll nun anderen Gegebenheiten gegenüber gestellt. Du wirst mit synchronisationsproblemen kämpfen müssen, denn mit dem Takt lebt und stirbt der Bus. Am sichersten wird sein, wenn du eine Art Puffer einbaust. Das könnte ein µC machen.
Aber probiers aus.
Toni